新メニューやキャンペーン情報もこちら掲載しますのでマメにチェックして下さい。

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サルサ・ベルデ(salsa verde)
ベルデとは「緑色」。緑色ソースという意味です。
原材料は、熟す前の緑のトマト、各種チレ、ニンニク、タマネギなどを混ぜ合わせ、ペースト状にしたものです。
また、アボガドを加える場合もあります。
サルサ・ベルデの特徴は、辛さの標準偏差が極めて大きいってこと。つまり、激辛のものもあれば、甘酸っぱいものもある。メキシコ人は最もサルサ・ベルデを好むそうです!

レオンでは、以前紹介したロハソースが辛口で、このベルデソースは中辛でお作りしてますよ♪
気になる方は、タコスや色々なメキシコ料理につけて食べてみると、メキシコの魅力にはまること間違いなし‼︎

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サルサとは、ソースのことです。
サルサは、メキシコ料理に不可欠なものであり、かつ、その料理の幅を果てしなく広げます。
レオンでは、3種類のソースをご用意しております♪
タコスや、チップス、ブリトーなど様々な料理につけて食べるスタイルですので、自分の好きなサルサソースにつけて食べて下さいね♪

サルサ・ロハ(salsa roja)
ロハとは「赤色」。赤色ソースという意味。原材料は、熟した赤色のトマト、各種チレ、タマネギ、オリーブオイルなどを混ぜ合わせ、ペースト状にしたもの。
ロハソースは、レオンの3種類のソースの中で一番辛口のソースですが辛い味が好きな方にはお勧めのソースです。
このソースを、揚げたタコス(バガコス)につけて食べるのが一番のお勧めの食べ方です!

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美容効果がある栄養素がタップリ入ったアボカド。いろいろなレシピがありますが、メキシコ生まれのディップ「ワカモレ」をご存じですか?チップスにつけて食べると止まらなくなる美味しさなんです♪

ワカモレとは、中南米料理のサルサの一つでアボカドディップです。
トルティージャ・チップスにつけて食べたり、タコスの具にも使われます。
お肉料理にサラダとして添えられることも多いんですよ♪
そんなアボカドをたっぷりと食べるにはワカモレがオススメ♪簡単に作れてアレンジしやすく、しかも彩りも良いんです。

しかも‼︎
アボカドは、以前ご紹介した通り、美容成分たっぷりなので、女性にオススメの食材なんです。

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やっと雨も上がり天気も回復してきましたが寒くなってきて体調の方は崩したりしていませんか?
年末に向けて頑張っていきましょう!

さて、本日もテキーラの紹介です。

チリ カリエンテ レポサドテキーラベージュボトルは、
2か月から1年の熟成。
フレッシュさと熟成の味、風味を兼ね添えています。
短期間の熟成のわりには樽の香りがしっかりついてきれのある味わいだと思います。
ボトリングもオシャレです。

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タキートは小さめのトルティージャで鶏肉などの具を巻き物を油で揚げたもの。 フラウタflauta(フルートという意味)と呼ばれることもあります。
トルティージャは1~2mmくらいの厚さがあるため、生地にもボリュームがある上に、さらに具がぎっしり詰まっていて食べ応えがあります。バリバリと音を立てながら豪快に頂きたい一品です。
因みに、レオンではバガコスという揚げたタコスがあります。
中に、ハンバーグのパテ肉を詰めこんだオリジナルタコスです。
3種類のサルサソースをつけて食べるスタイルですので、是非食べに来てみて下さいね。
お待ちしてまーす♪

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