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ブリトーは、正確に言うとメキシコで誕生した料理ではありません。
アメリカ建国後に労働者としてメキシコからアメリカへ移った移民によって作られました。
彼らのソウルフードがアメリカに伝わり、そこで様々な食材と調理法によって独自の変化を遂げ、今では一般的にテックスメックスと呼ばれています。
この、テックスメックス料理にブリトーは含まれており、誕生したのはアメリカと言うことになります。
ブリトーはどんな料理かと言うと、小麦粉で作られたトルティーヤに豆や肉、野菜、米などをたっぷりと包んで表面をカリッと焼いております。チーズと中の具材が絡みあって一度食べたらやみつきになりますよ♪

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溶かしたチーズをトルティーヤチップスにかけたもの。
とってもボリューミーですがとろけたチーズや、挽肉、チップスとの相性が激ウマなため一皿ぺろりとたいらげてしまうほど絶品です。
アボカドソースやホワイトソースをかけても楽しめます。
お酒のおつまみにはぴったりな一品ですよ♪

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新メニューの紹介です!
寒い季節にぴったりな体が温まるスパイシーで熱々なメニューです。
近日、メニューにいれる予定ですので是非食べに来て下さい♪

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エンチラーダ(Enchilada)とは、「チリソースに浸された」と意味です。
裂いた鶏肉などの具をトルティージャで包み、それをオーブンで焼き(又はサルサで煮込む)、それをサルサに浸します。
さらに、そのサルサの上に、チーズや刻んだキャベツなどをのせて出来上がりです。
サルサは、サルサ・ベルデ、サルサ・ロハ、モーレと各種様々です。
サルサの代わりに、豆ソースをかけるとエンチラーダス・フリホーレスになります。

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